2010.11.19
飲食店における衛生管理
こんばんは。
私たちＩＯＲＩは害虫駆除のプロ集団です！
飲食店を経営・営業していく中で必ずと言っていいほど発生する
害虫や害獣被害
これまでのブログに細かい事も書いていますが
何よりも日々の衛生管理とそれを裏付ける管理体制とマニュアル。
ＩＰＭという言葉をご存知でしょうか？
総合的有害生物管理。 薬剤や業者に依存することで解決を得るのではなく
施設環境（内外）構造、衛生管理体制の見直し、意識改革を実施する事で
必要最低限の薬剤で解決策を導く
むずかしい様で実は当たり前の事ばかりです！